Le « healthy » : un comportement sain qui fait du mal

N.B : J’écris de façon inclusive, ça peut surprendre dans un premier temps mais on s’y habitue à la lecture (plus d’informations dans cet article de l’écho des sorcières).

Mon histoire alimentaire

Comme vous le savez peut-être je suis végane (antispéciste et abolitionniste) depuis mi 2014. Avant cela, je ne mangeais plus de viande mais je continuais à manger du poisson. Je n’avais pas pris conscience du problème éthique que cela posait. J’ai été pescétarienne pendant deux ans, de la terminale jusqu’à la dernière année de mon BTS.

Mes études supérieures me procuraient un stress important, c’est pourquoi je me suis réfugiée dans la nourriture. J’ai pris du poids et je me suis longtemps maintenue à celui-ci. Je n’ai, cependant, pas vu ma prise de poids d’un très bon œil et rapidement le sentiment de culpabilité s’est installé et me poussait à manger de manière compulsive. Je souffrais d’hyperphagie.

En devenant végane, j’ai commencé à suivre des blogueur.se.s/youtubeur.se.s. Chacun.e y allait de son petit conseil nutritionnel. J’ai rapidement intégré que si je voulais mincir il fallait que je supprime le sucre raffiné, le gras, idéalement le gluten tout en privilégiant les fruits et légumes crus. Je n’y arrivais pas et je culpabilisais de ne pas manger assez sainement.  A côté de cela, je gardais en tête les classiques « il faut manger un petit déjeuner » et « il ne faut pas grignoter ».  Je n’écoutais pas ma faim, ni ma satiété et au final j’en oubliais mon plaisir gustatif. Ce qui engendrait une grande frustration et me poussait à manger des aliments unhealthy une heure après le repas. Seules les règles alimentaires dictaient mes repas. J’avais toujours l’impression d’être au régime tout en mangeant plus que mes besoins.

Un jour, j’ai eu connaissance du livre Maigrir sans régime de Jean-Philippe Zermati. Chose étrange, je ne le connaissais pas. Alors qu’on entend sans cesse parler des régimes hyperprotéinés ou restrictifs, cette méthode anti-régime m’était méconnue. J’ai commencé à le lire et j’ai appris beaucoup de choses sur mon comportement alimentaire. J’ai effectué très sérieusement les exercices conseillés et j’ai rapidement changé de vision sur l’alimentation. Je place aujourd’hui le plaisir au centre de mes repas et j’oublie les conseils nutritionnels. Toujours manger un petit déjeuner ? Et si je n’ai pas faim, pourquoi est-ce que je me forcerais. Eviter le gras ? Des légumes sans sauce, sans jus ce n’est pas très appétissant pour moi. Et pour les personnes qui seraient intéressées, j’ai effectivement perdu du poids. Un poids que je n’avais pas atteint depuis trois ans. Je ne sais pas si c’est mon poids d’équilibre ou si je vais perdre encore un peu mais je m’en fiche. Le plus important pour moi c’est que je sois libérée de la restriction cognitive.

Les diktats du healthy

Je le sais pourtant que le mode de vie healthy n’est pas un régime et englobe un tout. La définition semble même inoffensive car elle se résumerait dans un : prendre soin de soi. Prendre soin de son corps en faisant du sport et le recharger avec de bons aliments, les plus bruts possibles et les moins transformés semble être une bonne philosophie de vie. Si cette façon de vivre convient à de nombreuses personnes, c’est génial. Le seul problème pour moi c’est tout ce qui gravite autour.

Prenons l’exemple des photos avant/après diffusées sur les réseaux sociaux. Et si je vous disais que mon corps ressemble plus à la photo avant. Pensez-vous que cela n’aura aucun incident sur mon comportement alimentaire ? Est-ce que ça ne me donnera pas envie de me priver un peu pour ressembler à la photo après ? Quand je lis les commentaires « wouahou tu viens de loin ! », je ne peux que détester mon corps et me reprocher de n’avoir aucune volonté pour le changer. Et je ne parle pas de la grossophobie gênante qui rapproche des photos de personnes à corpulences différentes en montrant une personne obèse manger au fast-food et une personne mince manger healthy. Juste, non.

Tout est une question de volonté, nous dit-on. Les médias nous font croire qu’au lieu de nous lamenter sur notre physique nous n’avons qu’à le modifier en changeant d’alimentation et en nous bougeant un peu. Mais le problème c’est que la volonté n’a rien à faire là-dedans. J’avais une forte volonté en me restreignant et le contrôle de tout mène finalement à la compulsion. Si je commençais à manger des gnocchis alors autant en manger beaucoup car le lendemain était un jour de privation. C’est ainsi que je réagissais plusieurs fois dans la semaine. Pensez-vous vraiment que les personnes qui luttent contre leurs kilos dits superflus n’ont pas de volonté en se restreignant constamment, en préférant commander une pauvre salade dans un restaurant au lieu d’un superbe burger, en comptant les calories, etc. ?

Ce qui est étonnant c’est que tout se cache derrière le hashtag healthy. Une généreuse assiette de pancake serait healthy, 1 kilos de pommes de terre cuites sans matières grasses et un grand verre de smoothie le seraient aussi. Cela voudrait-il dire que l’on peut s’en gaver car finalement tous ces aliments font maigrir ? On retombe dans le schéma aliments autorisés vs aliments interdits. Et inconsciemment on aura l’impression que ces aliments peuvent être mangés à volonté car finalement les personnes qui mangent ça sur instagram sont super sveltes. Et après coup tu ne comprends pas pourquoi tu n’arrives pas à mincir car tu manges comme elles, tu fais du footing aussi mais tu pèses toujours le même poids. Peut-être parce que manger trop d’aliments sains peut aussi faire grossir (500 calories de brocolis auront le même impact sur le poids que 500 calories de chocolat) mais on continue à diaboliser le gras et la junk food.

Comment ne pas être influencé.e par ces images ?

Je suis aujourd’hui très méfiante vis-à-vis des images auxquelles je suis confrontée à longueur de journée. Si je like une jolie assiette qui comporte le hashtag healthy, c’est seulement parce qu’elle me donne envie. D’ailleurs s’il m’arrive de manger de façon healthy, c’est uniquement en raison du goût. J’aime les aliments bruts et la cuisine maison. Je ne fuis pas les produits industriels parce qu’ils pourraient me faire grossir mais simplement parce que c’est toujours moins bon que la version maison.

Le meilleur moyen pour ne pas être influencé.e par des images c’est de s’y exposer le moins possible. Alors, je fuis les conseils nutritionnels en règle générale. En devenant végane, on m’a tellement répété que j’allais être carencée, qu’il fallait que je mange telle quantité d’amandes pour ne pas manquer de calcium que je finissais par composer mes plats selon les forces nutritives de chaque aliment. Je m’étais éloignée de l’insouciance de l’enfance, quand tu manges ce que tu aimes sans penser à tes apports en fer. Dorénavant, je mange d’une manière générale quand j’ai faim et non pas avant d’avoir faim comme j’ai pu le lire sur un blog autoproclamé healthy. Je me suis lassée des discours qui dévalorisent le gras et survalorisent les glucides. Je continue à manger du gluten car je ne suis pas intolérante à celui-ci et que m’en priver engendrerait une grande frustration. Peu importe si gluten veut dire glue et se colle sur mes intestins.

Si j’avais une faveur à demander à la blogosphère végane, ce serait d’arrêter de donner des conseils nutritionnels. Arrêtons de pousser les véganes à supprimer encore d’autres aliments que ceux qui ne sont pas végétaliens. Je scrute déjà assez les étiquettes pour manger éthique, pas besoin de me faire en plus renoncer au sucre, au soja, etc. Le seul conseil à garder en tête en étant végéta*ien s’est de se complémenter en vitamine B12, c’est une information primordiale. Ah et aussi, arrêtons avec la grossophobie en montrant des omnivores obèses et des véganes sveltes, en plus d’être mensonger, c’est très offensant. Je sais bien que certain.e.s veulent convaincre des omnivores à devenir végé en montrant leur ventre plat, leurs assiettes colorées et saines, leur peau sans acné et j’en passe mais l’aspect éthique est suffisant. Au final, on parle peu des principaux concernés et on retombe dans une vision anthropocentrique où l’argument du ventre plat serait équivalent à l’argument antispéciste.