Mon premier livre (+ ebook) : SOUPES VÉGÉTALIENNES DE CARACTÈRE

Hello les végens,

Update janvier 2022 : Ce premier livre auto-édité n’est plus disponible en version papier car j’ai préféré arrêter les envois sur la boutique qui devenaient trop chronophages mais la bonne nouvelle c’est que j’ai sorti ce livre en version ebook ! Vous pouvez imprimer les pages bien sûr et les ajouter à un portfolio. Je vous mets le lien ici si vous souhaitez profiter des 23 recettes de ce livre que j’aime toujours autant.

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2017 : Quel plaisir de vous retrouver aujourd’hui pour vous parler de mon premier livre de cuisine ! C’est vraiment dingue pour moi, je n’aurais jamais imaginé en sortir ne serait-ce qu’un seul et je me prends déjà à rêver des prochains. Les livres de cuisine c’est comme les tatouages, une fois que tu as commencé tu ne peux plus t’arrêter !

Bon allez, je me lance.

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De quoi parle ce premier livre ?

De soupes, pardi ! Mais pas n’importe lesquelles. Des soupes végétaliennes, évidemment, mais surtout avec du caractère. Finie la soupe patate-carotte-poireaux, ici vous trouverez des recettes travaillées pour sublimer ce plat trop souvent dénigré. J’ai revisité des classiques de France et d’ailleurs comme la soupe à l’oignon, le velouté de courgettes, le potage Saint-Germain, la harira, le minestrone, la soupe miso et le Phô. Vous trouverez également des associations surprenantes comme fenouil-patate douce ou pâtisson-haricot blanc.

De combien de recettes est-il composé ?

De 23 recettes de soupes ainsi que leurs accompagnements ou toppings en tout genre : crackers, gressins, seitan, chorizo, légumes grillés, croûtons, pop-corn, graines torréfiées… Je vous livre aussi mes 8 astuces pour réussir vos soupes et vous démarquer ! Il y en a aussi pour toutes les saisons.

Les recettes phares 

Toutes ! Bon, même si je les aime toutes énormément, j’avoue qu’il y a quelques recettes phares dont je suis particulièrement fière.

Pour commencer, vous me croyez si je vous dis que j’ai réussi à trouver LA recette de la soupe de poissons mais sans poisson ? C’est complètement dingue mais cette soupe a exactement le même goût que celle avec du poisson. La texture, le goût anisé et iodé à la fois. J’étais si étonnée à la première bouchée que j’en ai eu les larmes aux yeux. Non pas que cette soupe me manquait spécialement, mais j’ai compris que la cuisine végétale était vraiment pleine de surprise. Sans oublier sa rouille qui en fait une recette complète.

Ah et aussi la soupe de houmous aux poivrons rôtis. Qui n’a jamais trempé sa cuillère (ou son doigt) dans un bol de houmous ? Avec cette recette, c’est totalement autorisé et chaque convive a sa portion pour se délecter des saveurs du houmous en version chaude. Avec les notes sucrées du poivron, c’est un délice.

Le phô de la couverture vous fera découvrir les saveurs de ce plat typique vietnamien. Un bouillon maison corsé avec du tofu soyeux frit, des lamelles de carottes et du chou chinois.

Le minestrone italien est revisité ici pour une version bolognaise sans souffrance animale ! On oublierait presque qu’il s’agit d’une soupe. Si vous avez des enfants, je pari qu’iels vont adorer.

Le potage Saint-Germain avec son tempeh façon lard fumé. Une soupe typique de la gastronomie française revisitée pour épater vos papilles.

A qui s’adresse ce livre ?

Aux personnes qui aiment cuisiner, recevoir et s’amuser avec la cuisine végétale ! Il y a des recettes rapides et d’autres avec de longues cuissons.

Il n’y a pas beaucoup d’ingrédients difficiles à trouver. Je leur ai consacré toute une page dans mon livre pour vous expliquer où les acheter. Habitué.e.s du miso, fumée liquide, gluten pur ou encore shiitakés séchés vous serez à l’aise. Pour les autres, n’ayez crainte cela se trouve facilement en magasin bio ou en épicerie asiatique. J’habite à la campagne et, pourtant, ces ingrédients font partie de mon garde-manger.

Sans gluten ? Healthy ?

Si vous me connaissez un peu, vous devez vous douter qu’il ne s’agit pas de recettes healthy ou detox. Cependant, force est de constater que les recettes revisitées sont allégées par rapport aux originales. La soupe miso, le phô, le gaspacho ou encore la soupe de champignons sont des recettes qui sont loin d’être roboratives. Mais la plupart du temps je n’ai pas hésité à déglacer au vin blanc sec, à mettre de la margarine ou encore des fromages végétaux. Vous êtes prévenu.e.s.

Il y a seulement 4 recettes qui contiennent du gluten. Les deux recettes de seitan, une recette de crackers et une autre de gressins avec de la farine de blé. Je ne compte pas les recettes où j’ai utilisé du pain, de la pâte feuilletée, du couscous ou des pâtes car aujourd’hui il me semble que l’offre est assez large pour remplacer ces produits par des options sans gluten. De même pour le miso d’orge qui peut être remplacé par du miso de riz brun.

En auto-édition ?

J’ai réalisé les recettes et Lisa, ma compagne, a fait les photographies et la mise en page.

De par ma formation et notre activité professionnelle, nous sommes habituées à travailler avec les imprimeurs.

Combien coûte-il et comment acheter Soupes végétaliennes de caractère ? 

Mon livre coûte initialement 9 euros.

• 13,55 euros transport inclus avec suivi (pour la France, Belgique et Luxembourg)

Malheureusement, vous ne le trouverez pas en librairie, ni sur Amazon. Mais pour l’acheter rien de plus simple.

Suivez ce lien, ajoutez le livre à votre panier, inscrivez vos coordonnées et payez à l’aide du paiement sécurisé mis en place.

Actuellement en cours d’impression, vous pouvez déjà le précommander et il vous sera expédié, au plus tard, le vendredi 13 octobre 2017.

Merci d’avance pour votre soutien et votre confiance. J’espère de tout coeur que ce livre fera parti de vos chouchous ♥.

UPDATE : Il y a un oubli dans la recette de soupe à l’oignon, p 54, la quantité d’oignons est de 1, 220 kg. Merci de votre compréhension.