Toutes mes recettes vegan pour l’été !

Hello les végens,

La bonne idée que j’ai eu là ! J’ai décidé de lister toutes mes recettes vegan pour l’été dans cet article. Vous pourrez vous y référer à votre guise pendant cette saison selon ce que vous avez envie de préparer. Je le compléterais au fur et à mesure des nouvelles sorties recettes 😋.

Je compte bien faire la même chose pour les autres saisons 😊.

Pour plus de recettes gourmandes, vous pouvez commander mon livre 30 jours pour devenir vegan sur le site de L214, cela permet aussi de soutenir l’association. Il y a notamment, pour l’été, la moussaka, des rillettes marines, un chili sin carne, de la cervelle canut, des dips…

Apéritifs

Baba ganoush
Beignets de sauge
Best houmous !
Bricks d’oignon vegan
Brocamole (le guacamole écolo)
Brochettes melon et tofu lactofermenté
Cake salé
Caviar d’aubergine sans huile
Focaccia
Ktipiti
Panna cotta vegan salée
Tartelettes aux légumes du soleil
Tartinade courgettes-échalotes curry
Tzatziki

Entrées et brunchs

Accras
Achards
Carpaccio de courgettes
Fromage pané vegan façon chèvre chaud
Gaspacho pastèque et légumes de saison
Gaufres à la courgette et au thym (+ version à l’Américaine)
Gaufres salées de patate douce
Omelette nuageuse à l’aquafaba
Omelette vegan de base
Pancakes salés
Pancakes façon socca
Panisse
Raïta
Raïta au concombre râpé
Salade avec sauce poivron-tahini
Soupe de poisson sans poisson avec sa rouille
Tempeh laqué au vinaigre balsamique
Tofu brouillé
Tomates/mozzarella vegan
Velouté de courgettes et ail rôti

Pique-nique

Banh mi vegan
Club sandwich avec une tartinade à la suédoise
Club sandwich à l’omelette de pois chiches
Invisible aux courgettes vegan
Mayonnaise vegan
« Poulet » de protéines de soja à mettre dans vos sandwichs
Rillettes de lentilles vertes à mettre dans vos sandwichs
Salade de courgettes à la libanaise
Salade de haricots verts
Salade de lentilles corail
Salade de riz à la mexicaine
Salade de riz vegan façon « thon-mayo »
Salade piémontaise vegan
Seitan rôti à mettre froid dans vos sandwichs
Taboulé
Taboulé de millet
Taboulé sucré-salé au quinoa, dattes et noisettes
Tofu au curry à mettre en tranche dans vos sandwichs
3 recettes de sauces

Barbecue et plancha

Aubergines à la harissa
Brochettes de légumes yakitori
Carpaccio d’aubergines
Courgettes moutarde et curry
Melon grillé au citron vert et sirop d’agave
Plancha aux protéines de soja saveurs colombo
Plancha au seitan et blettes
Plancha au seitan sauce satay
Plancha au tofu teriyaki
Seitan au barbecue
4 marinades de tofu

Plats principaux

Aubergines chinoises fondantes
Aubergines vindaloo
Brochettes de fruits du jacquier au tandoori
Burger au tempeh
Cari réunionnais
Comme des moules frites… mais vegan !
Clafoutis vegan aux courgettes
Croque-monsieur aux légumes d’été
Des pizzas ici et là !
Gratin de courgettes vegan
Mercimek köftesi
Kebab vegan !
Naans vegan
One pot pasta à la tomate
Paëlla vegan
Pâtes à la sauce agrodolce
Pâtes au simili thon
Pâtes crémeuses à la courgette
Pizza tortilla
Poivrons farcis vegan et sa crème à l’artichaunade
Poke bowl
Porridge salé estival
Poutine vegan
Quiche à la courgette
Rougail vegan au tofu fumé
Rouleaux de printemps au tofu râpé et sauce tahini-curry
Salade césar et son crousti-tofu
Soja basquaise
Sushi vegan
Tacos !
Tartare vegan
Tarte à la tomate
Terrine de lentilles vertes
Tomates farcies !

Snacks et collations

Açaï bowl
Barres de céréales sans cuisson
Bowlcake
Brownie
Cake au citron
Clafoutis aux cerises
Cookies aux fraises séchées
Cookies à la poêle
Cookie dough
Gaufres protéinées
Glace express à la fraise
Glace express exotique
Glace express goût snickers
Green smoothie
Limonade brésilienne
Pancakes sans gluten
Popsicle au café
Mochis
Tartelettes express aux fruits sans cuisson
Verrine express à la fraise